South Florida Applebee's 내부에서 20건의 위반 사항 발견, Broward Bowlero에서는 32건 발견

Jeff Weinsier, 조사 기자

다음은 플로리다 기업 및 전문 규제부 조사관이 지난주 폐쇄 명령을 내린 장소 목록입니다.

주 기록에 따르면 지난 주 마이애미-데이드(Miami-Dade)와 플로리다 키스(Florida Keys)에서는 어떤 시설도 폐쇄 명령을 받지 않았습니다.

폐쇄된 언급된 모든 장소는 청소 및 재점검 명령을 받은 후 재개장이 허용되었습니다.

***에스포지토스 뉴욕 & 석탄 화력 피자

2221 사우스 대학교 박사.

데이비

23년 1월 25일 종료 명령

6건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"살아있는 바퀴벌레가 발견된 것으로 입증된 바와 같이 바퀴벌레 활동이 존재합니다. #1: 부엌의 3중 싱크대 옆에 있는 조리대 뒤에서 약 15마리의 살아있는 바퀴벌레가 기어가고 있습니다. 운영자가 구역에 살포했습니다. #2: 부엌의 피자 반죽 믹서 근처 벽에서 바퀴벌레 5마리가 기어갑니다. 운전자 사망. #3: 주방 근처에 틈이 있는 뒷문에서 바퀴벌레 1마리가 기어 들어옴. 운전자 사망. #4: 주방의 플립탑 쿨러 아래 바닥에서 살아있는 바퀴벌레 1마리가 기어가고 있음 #5: 이중문 도달 범위 아래로 기어가는 살아있는 바퀴벌레 2마리 - 주방 세면대 옆 쿨러에."

"주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에 살아 있는 작은 날아다니는 곤충이 있습니다. #1: 주방의 종이 타월 디스펜서에서 약 10마리의 작은 날아다니는 곤충이 관찰되었습니다. #1: 벽과 벽에 앉는 작은 날아다니는 곤충 3마리가 관찰되었습니다. 부엌에 깨끗한 접시를 담는 선반 #3: 약 10마리의 작은 날아다니는 곤충이 부엌에 있는 피자 반죽 믹서 위의 냄비에 착륙하여 맴돌고 있습니다. #4: 작은 날아다니는 곤충 1마리가 부엌 전체를 날아다닙니다."

"사내에 죽은 바퀴벌레가 있습니다. #1: 부엌에서 고기 슬라이서를 들고 있는 테이블 아래 죽은 바퀴벌레 1마리. #2: 부엌의 삼중 싱크대 옆에 있는 단일 문 도달 쿨러 앞에 죽은 바퀴벌레 1마리 #3: 이중문 아래에 죽은 바퀴벌레 2마리 부엌 세면대 옆에 쿨러가 있어요."

"주방의 세면대에는 비누가 제공되지 않습니다."

***볼레로 타마락

8501 N. 대학 박사.

타마락

검사일 2023년 1월 26일

후속 검사가 필요함

32건의 위반 사항이 발견되었습니다.

"주방, 음식 준비 공간, 음식 보관 공간 및/또는 바 공간에서 살아 있는 작은 날아다니는 곤충. 조리 라인 구역의 소다 스테이션 주위를 날아다니는 살아있는 파리 2마리를 관찰했습니다. 3칸 아래 바 공간에 위치한 배수구 주위를 날아다니는 살아있는 파리 약 10마리를 관찰했습니다. 싱크대. 바 구역의 쿨러에 있는 맥주 주변을 날아다니는 약 5마리의 살아있는 파리를 관찰했습니다.'

"사내에 죽은 바퀴벌레가 있습니다. 요리 라인 구역 앞 카운터의 음료수 자판기 아래에서 죽은 바퀴벌레 2마리가 관찰되었습니다. 앞 카운터 위의 차폐막에서 죽은 바퀴벌레 1마리가 관찰되었습니다."

"제빙기/제빙기 내부에 검은색/녹색 곰팡이 같은 물질이 축적되는 것을 관찰했습니다."

"곰팡이처럼 자라는 음식. 판매 중지를 참조하세요. 곰팡이 핀 로메인 상추 4봉지 관찰."

"직원은 얼굴/머리카락을 만진 후 음식 준비에 참여했고, 포장되지 않은 깨끗한 장비나 포크나 식기를 다루거나, 손님이 직접 서비스할 수 있도록 손을 씻지 않고 포장되지 않은 일회용품을 만졌습니다. 검사관은 직원에게 포크를 버리고 손을 씻도록 했습니다."

"셀프 서비스용으로 제공되는 개봉된 조미료는 제대로 보호되지 않습니다. 직원이 포장되지 않은 포크를 손님이 사용할 수 있도록 트레이에 놓인 음식 접촉 표면에 닿는 것을 다루는 것이 관찰되었습니다."

"개봉/준비 후 7일을 초과하는 날짜가 표시된 조리된 케소 즉석 섭취, 안전 식품에 대한 시간/온도 조절을 관찰했습니다. 판매 중지를 참조하세요."

"식기 기계 염소 소독제가 0ppm으로 적절한 최소 농도가 아닌 것으로 관찰되었습니다. 식기 세척기 사용을 중단하고 식기 세척기 수리 및 적절하게 소독이 완료될 때까지 수동 소독을 설정하십시오. 3칸 싱크 설정을 사용하지 마십시오."

"냉동실에 바로 먹을 수 있는 식품 위에 또는 바로 먹을 수 있는 식품과 함께 보관된 생동물 식품 - 모든 제품이 상업적으로 포장되는 것은 아닙니다. 조리된 뼈 없는 날개 위에 포장되지 않은 상태로 냉동고에 보관된 생 쇠고기 버거를 관찰했습니다. 조리된 치킨 파히타 스트립 위에 보관된 생 닭 가슴살을 관찰했습니다. 요리 라인의 냉동고에 있는 손, 냉동고의 스탠딩 손에 미리 조리된 미트볼 위에 보관된 생 앵거스 쇠고기 패티를 관찰했습니다."